Lokal prowadzi Spółdzielnia Socjalna „Margines”. "Margines" to grupa młodych ludzi, którzy sami postanowili stworzyć sobie miejsce pracy, aby wspólnie realizować swoje kulinarne pasje. Zajmujemy się przygotowywaniem wegańskich cateringów, a wkrótce planujemy otworzyć lokal w centrum Warszawy. Mamy doświadczenie w przygotowywaniu bezmięsnych posiłków nawiązujących do tradycji kulinarnych z całego świata. Używamy naturalnych i świeżych składników, w które staramy się zaopatrywać u lokalnych producentów.