Zakwasownia to restauracja serwująca dania tradycyjnej, polskiej kuchnii. Kuchnia jest wegańska, a potrawy są przygotowywane ze świeżych warzyw, które pochodzą z ekologicznych upraw. Zakwasowania to także rodzinna manufaktura, która zajmuje się tworzeniem zakwasów. Są one bogate w witaminy z grupy A, C, B, E, żelazo, potas, wapń, kobalt oraz biotynę. Oprócz napojów, znajdziesz tu także naturalne kiszonki, kombuchę oraz octy owocowe. Zakwasownia należy do Polskiej Izby Żywności Ekologicznej. Właściciele chętnie służą swoją wiedzą i doświadczeniem w zakresie zdrowego odżywiania i prowadzą kampanię społeczną Zrób Sobie Dobrze.